- Un gros oignon rouge
- Cinq tomates moyennes
- Une quinzaine de fleurs de yucca
- Sel
- Une cuillère à café de harissa
- Huile d'olive
- 1/2 litre d'eau
Préparation :
- Peler et émincer l'oignon
- Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive
- Peler les tomates (les ébouillanter pour le faire plus facilement)
- Couper les tomates en dès et les ajouter à l'oignon
- Saler et ajouter le harissa
- Ajouter l'eau
- Verser les fleurs de yucca
- Laisser cuir jusqu'à ce que les fleurs soient bien souples
- Retirer les fleurs de yucca
- Servir chaud
Bon appétit !
