La cuisine de Gloubik

Préparation :

Préparation : 

Préparation :

Préparation :

1. Peler et émincer l'oignon
2. Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive
3. Peler les tomates (les ébouillanter pour le faire plus facilement)
4. Couper les tomates en dès et les ajouter à l'oignon
5. Saler et ajouter le harissa
6. Ajouter l'eau
7. Verser les fleurs de yucca
8. Laisser cuir jusqu'à ce que les fleurs soient bien souples
9. Retirer les fleurs de yucca
10. Servir chaud

Préparation :

1. Après avoir épluché puis émincé l'oignon,  le faire revenir dans un peu de matière grasse.
2. Quand l'oignon a blondi, ajouter les aiguillettes de canard. Saler, poivrer.
3. Laisser colorer quelques minutes.
4. Ajouter les pleurotes et couvrir.
5. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les kiwis coupés en tranche.
6. Prélever une partie de la sauce et mélanger avec un peu de fond de volaille.
7. Quelques instants avant de servir, verser le fond de volaille sur la préparation.
8. Laisser mijoter à feu doux un petit moment.

Ingrédients :

Préparation :

Ingrédients :

Préparation :

Note : avec les quantités indiquées, on obtient une confiture assez acide. Si vous souhaitez diminuer l'acidité, rajoutez du sucre à votre convenance.