- Travers de porc (environ 1 kg)
- Champignons de Paris blonds (500 gr)
- Ail triquètre
- Curcuma
- Oignons rouges nouveaux
- Sel
- Huile d'olive
- 1 verre de vin blanc
- Crème fraîche (2 cuillères à soupe)
Préparation :
- Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte
- Émincer les oignons rouges et l'ail triquètre, les mettre à revenir dans l'huile
- Débiter le travers de porc en tronçons, les mettre à revenir dans la cocotte pour les dorer
- Laisser revenir le temps de préparer les champignons
- Mettre le verre de vin blanc et le curcuma
- Ajouter les champignons émincés
- Saler
- Laisser mijoter 1h30 et, en fin de cuisson, ajouter la crème fraîche
Bon appétit !
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