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La cuisine est un art... Les artistes font rarement plusieurs fois strictement la même chose.

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Moelleux au citron

10/31/2022 04:05:00 PM | Libellés :

 

Ingrédients :

  • 1 citron au sirop (350ml citron compris)
  • 1 abricot au sirop.
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 20 g de mélange 5 graines
Préparation : 
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Faire fondre le beurre à feu doux
  3. Séparer les blancs des jaunes
  4. Battre les blancs en neige
  5. Mélanger les jaunes avec l'abricot mixé et le sirop du citron. Bien battre le mélange
  6. Ajouter la farine et les graines, mélanger
  7. Ajouter les blancs en neige et mélanger doucement jusqu'à obtenir un mélange homogène
  8. Beurrer et fariner un moule
  9. Y verser la préparation
  10. Insérer les tranches de citron
  11. Enfourner pendant 50 min à 160°C

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Publié par Lauryn

Truffes au chocolat

12/21/2011 04:31:00 PM | Libellés :





Ingrédients :

  • 150 gr de chocolat noir amer
  • 2,5 cuillères à soupe de sucre glace rases
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100 gr de beurre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 50 gr de cacao


Préparation :
  1. cassez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en dés
  2. faites-les fondre au bain-marie, tournez pour que la préparation soit lisse
  3. ajoutez ensuite le sucre glace en le tamisant et mélangez bien
  4. laissez tiédir puis incorporez les jaunes d'oeufs un à un sans cesser de tourner
  5. ajoutez en dernier lieu la crème et mélangez à nouveau
  6. couvrez d'une feuille d'aluminium et laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 heures
  7. roulez les truffes dans le cacao
Astuce : pour plus de simplicité, vous pouvez verser la préparation dans de petits moules avant la remise au frigo.

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Publié par Lauryn

Moelleux Coco

12/20/2011 05:26:00 PM | Libellés :



Ingrédients :
  • 2 blanc d’œufs
  • 115 gr de sucre glace
  • 115 gr de noix de coco râpée


Préparation :
  1. Préchauffer le four à thermostat 6
  2. Mélanger les blancs d’œufs et le sucre glace
  3. Ajouter la noix de coco râpée
  4. Mélanger bien
  5. Faites de petits galets en roulant la pâte au creux de la main
  6. Mettez au four (thermostat 4, préchauffé) et laissez cuir 20 mn

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Publié par Lauryn
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