La cuisine de Gloubik

Domaine de Ventenac.

Vin blanc sec, très fruité.

Nous l'avons essayé avec des tripes faites maison et ça n'était pas une bonne idée : le goût prononcé des tripes empêchaient les arômes du vin de bien paraître en bouche. Par contre, il doit très bien se marier avec du poisson.

Suite à la recette des aiguillettes de poulet aux kiwis, il nous restait un blanc et quelques morceaux de kiwis. Rien de plus simple que de "rallonger" la sauce pour terminer les restes.

Après avoir découpé le blanc en morceaux, on y ajoute les kiwis avec leur jus auquel on ajoute une cuillère à café de fond de volaille. Et voilà !